Início Show Receitas Bolos com recheio ou cobertura Bolo de Sorvete Coberto de Chocolate com Mel Essa receita aqui comprova que não tem como ficar sem leite em casa! Seja vegetal, animal ou em pó, seu leite para deixar suas receitas deliciosas está no Carrefour! 3h33 16 porções Valor nutricional 447,72 kcal Receita enviada por luiza Moraes Em 24/09/2007 Ingredientes1 xícara (chá) de gordura vegetal hidrogenada 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar cristal 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento químico em pó 1 colher (chá) de canela-da-china em pó 1 xícara (chá) de leite morno 1 litro de sorvete de creme ou outro sabor de sua preferência Margarina e farinha de trigo para untar a gosto Cobertura250 gr de chocolate ao leite 2 colheres (sopa) de gordura vegetal hidrogenada 2 colheres (sopa) de leite 2 colheres (sopa) de mel de laranjeira 2 colheres (sopa) de glucose de milho (karo) Como Fazer
Sobraram ingredientes? Nós te ajudamos a encontrar novas receitas: Recomendamos pra vocêComentáriosDepois que aprendi a fazer esse sorvete caseiro, aqui em casa não entra mais sorvete comprado (mentira! rá). Nos sorvetes industrializados além da gordura vegetal e da manteiga (sim, pode levar os dois), existe uma gama de produtos artificiais que só fazem mal para nosso corpo. Esse tem um pouco menos de porcaria hahahaha. Esse sorvete, é leve e não deixa aquela camada de gordura na boca! Já testei várias receitas de sorvete, mas essa é a que mais se aproxima dos sorvetes
industrializados em relação à textura (isso para quem não tem uma sorveteira). 1ª
etapa Coloque em uma assadeira de alumínio ou travessa de vidro pequena e leve ao freezer ou congelador até endurecer. Como o alumínio gela muito mais rápido, em 1 hora está pronta para a próxima etapa. 2ª etapa Bata todos os ingredientes por 12 minutos (comece na velocidade mais baixa e vá aumentando). Vai virar uma massa enorme e fofa (confesso que eu não aguento bater esse tempo todo, bati uns 8 minutos). Coloque em pote de sorvete ou pote plástico e tampe. É importante que o pote fique cheio até a boca para não criar cristais de gelo. Caso o pote seja maior que a quantidade de sorvete, coloque um pedaço de filme plástico encostado na massa antes de tampar. Leve para congelar. O resultado foi surpreendente. Nada daqueles sorvetes duros e esfarelentos. Adorei!!! Uma pausa no sorvete pra perguntar se vc já conhece nossa loja virtual? O segredo do sorvete cremoso e sem cristais de gelo é o congelamento rápido. Quando mais rápido congelar, mais cremoso fica, então se seu freezer ou congelador não for muito potente e caso forme cristais, vc pode descongelar levemente e bater na batedeira mais uma vez. Para quem não conhece, a liga neutra serve para unir os ingredientes e o emulsificante para aerar e dar volume. Ambos vendem em casas de produtos para confeitaria e em alguns supermercados. Você já viu a nossa receita caseira de sorvete de Flocos? Também é maravilhosa! Que tipo de gordura é usada no sorvete?A Gordura Vegetal Agropalma 370-SE é utilizada para fabricar sorvetes, pois permite que os mesmos fiquem mais saborosos e cremosos. Por ser hidrogenada de forma natural é um produto com baixíssimo teor de gorduras trans, sendo desta forma, considerada livre trans!
O que pode substituir a gordura vegetal no sorvete?A gordura em pó é um produto feito geralmente com emulsificante e gordura de coco ou de palma, capaz de substituir a gordura hidrogenada e de origem animal.
Tem gordura vegetal no sorvete?O motivo é que grande parte dos sorvetes de massa tem altíssimas quantidades de gordura vegetal hidrogenada, outro nome para a conhecida gordura trans. A gordura é tão perigosa que a Anvisa decidiu bani-la da indústria até 2023.
Qual é a diferença entre gordura vegetal?A diferença entre gordura e óleo vegetal pode geralmente ser descrita pela viscosidade à temperatura ambiente; as gorduras são sólidas e os óleos são líquidos. Outra coisa que pode ser determinada pela mesma medida é se a gordura é insaturada ou saturada, que geralmente é sólida.
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