Como fazer carne moída simples

Receita de carne moída suculenta e deliciosa.

É provável que você já saiba como fazer carne moída, mas aqui vamos te dar dicas imperdíveis para a receita perfeita.

Confira não só dicas para uma receita simples, como também receitas que levam carne moída como base para incluir no seu cardápio do dia a dia

Qual o tipo de carne para moer?

Antes de mais nada é importante saber escolher a melhor carne para moer. Certamente há diversas opções para todos os gostos e com preços variados, mas vou separar os cortes mais comuns para você ter como opções na hora da compra:

• Acém: certamente o corte mais utilizado em todo o país. Porém, por ser uma carne de segunda, tem uma maior quantidade de gordura;
• Patinho: sem dúvida o meu corte favorito. Além de conter pouca gordura é bem macio e saboroso. Porém geralmente tem preço acima do acém;
• Coxão duro, coxão mole e maminha: também são opções que assim como o patinho, possuem pouca gordura. Além disso, possuem valor semelhante também;
• Fraldinha e contra filé: também são cortes que podem ser moídos, mas indicamos mais para o preparos de hamburgueres, já que são mais nobres.

Truques para carne moída perfeita

Sem dúvida, fazer uma receita de carne moída simples é algo super fácil. Mas certamente, algumas dicas vão deixar o seu preparo ainda mais perfeito, como por exemplo:

• Carne em temperatura ambiente: se você comprou sua carne moída congelada é importante que descongele ela na geladeira. Além disso, deixa a mesma em temperatura ambiente por alguns minutos antes de começar a preparar;
• Não adicione água: para que a carne cozinhe, você não precisa adicionar água. Até porque ela irá soltar bastante líquido durante o cozimento. Se você deseja utilizar a carne moída como base para um molho, o ideal é adiciona-lo após a carne estar bem cozida;
• Não tampe a panela: deixe sua carne cozinhar em panela destampada, dessa forma a água gerada pelo cozimento da carne poderá evaporar;
• Mexa de vez em quando: afinal você quer uma carne bem soltinha e cozida.
• Solte com a ajuda de um garfo: caso sua carne fique com pedaços maiores, você pode ir amassando com uma colher, ou com a ajuda de um garfo presionar os pedaços para que fiquem bem soltinhos.

Prep Time: 5 minutes

Cook Time: 20 minutes

Total Time: 25 minutes

Aprenda como fazer uma deliciosa e suculenta carne moída com dicas perfeitas para deixar o seu preparo ainda mais fácil.

Ingredients

• 500 g de carne moída;
• 4 dentes de alho;
• 1 cebola pequena;
• 2 colheres de sopa de azeite;
• 1 colher de chá de páprica doce;
• 1/4 de colher de chá de cominho em pó;
• sal e pimenta do reino a gosto;
• 1 cenoura pequena (opcional);
• 1/2 xícara de cebolinha fresca

Instructions

1. Comece cortando sua cebola e a cenoura em cubos, em seguida amasse bem o alho;
2. Então, em uma panela refogue os 3 ingredientes junto com o azeite. Quando estiverem bem macios, adicione sua carne;
3. Em seguida, adicione os temperos e tempere com sal e pimenta;
4. Em fogo baixo e mexendo sempre, deixe sua carne cozinhar bem e se necessário, amasse com a colher para deixar ela bem soltinha;
5. Caso seja necessário, acerte os temperos e deligue o fogo;
6. Adicione a cebolinha pequena e está pronta.

Notes

• Os temperos aqui propostos são uma sugestão. Caso deseje uma receita mais neutra, você pode abrir mão da páprica e do cominho;
• Além disso, incluímos a cenoura, mas você pode substituir por outros legumes, ou até mesmo não colocar.

Receitas com carne moída

Sem dúvida essa receita pode servir de base para várias outras receitas deliciosas como por exemplo:

• Torta de batata
• Berinjela gratinada
• Torta de carne com legumes
• Moussaka
• Torta de batata com lentilha
• Fritada de carne moída com legumes

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