A importância do maior consumo de Frutas, legumes e verduras (FLV) já é conhecida por todos, entretanto a última Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF) de 2008-2009, mostra que cada brasileiro consome apenas 100 gramas desse grupo alimentar por dia. A Organização Mundial da Saúde (OMS), recomenda a ingestão de pelo menos 400 gramas desses alimentos diariamente, que podem ser divididos em cinco
porções de 80 gramas. O consumo regular de FLV é um importante fator de proteção e de prevenção das doenças crônicas não transmissíveis (DCNT). Estudos mostram uma importante associação entre o consumo adequado desses alimentos e menor risco de mortalidade por doença cardiovascular e neoplasias. De acordo com a OMS, até 2,7 milhões de vidas poderiam ser salvas anualmente em todo o mundo se houvesse maior inclusão de FLVs nas refeições diárias e diminuição da ingestão de alimentos com altas
concentrações de gorduras saturadas, açúcar e sal. Pratos compostos com grande variedade de vegetais, apresentam maior diversidade de vitaminas e minerais necessários para o equilíbrio do corpo, além de terem ação protetiva que fortalece o sistema imunológico por meio de substâncias fotoquímicas. Estudos apontam que esses nutrientes não possuem a mesma atividade se consumidos na forma de suplementos. Algumas pessoas ainda acreditam que manter uma alimentação saudável custa caro, mas
em um país produtor de grande variedade de alimentos como o Brasil, torna-se possível fazer refeições corretas e equilibradas com valores acessíveis se a sazonalidade dos produtos for respeitada. Além disso, FLVs da época, geralmente, apresentam qualidade nutricional mais elevada. A versatilidade dos vegetais é um dos maiores incentivos para manter o consumo adequado desses alimentos no dia a dia. Eles podem ser utilizados em saladas, sopas, refogados e sucos. Quanto mais colorida ficar a
refeição, mais nutrientes estão disponíveis para o corpo absorver.Destaque
Diante de tantos benefícios apresentados, considere aumentar o consumo de frutas legumes e verduras para manter o equilíbrio e a saúde nas diferentes fases da vida.
Acesse a notícia na página da Secretaria da Agricultura e Abastecimento – Codeagro.
Fonte: Jaine Bezerra Costa e Bruno Alves Pereira, Cesans – Codeagro. Imagem: Pixabay
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Frutas são alimentos saudáveis, e assim como as verduras e legumes, possuem uma grande variedade de vitaminas, minerais e fibras. Por essa razão, o seu consumo ajuda a prevenir diversos tipos de doenças, tais como as do coração e alguns tipos de câncer. Apesar disso, apenas 10% dos brasileiros consome o que a Organização Mundial da Saúde recomenda, o que pode estar se refletindo na saúde da nossa população.
O Brasil é o terceiro maior produtor de frutas do mundo, e devido às suas proporções continentais, apresenta uma gama bastante diversificada desses alimentos, a um preço relativamente acessível, quando comparado a outros países. Entretanto, alguns pesquisadores sobre alimentação dizem que o consumo de frutas não está presente na cultura alimentar do brasileiro, pois não é um alimento associado a uma fonte de prazer.
Sabemos que o prazer é uma variável que deve ser considerada na hora de realizarmos nossas refeições, mas por que não aliar isso a um benefício para a saúde?
As frutas possuem seu ápice de sabor e nutrientes quando estão na sua época e se apresentam maduras. Apesar de termos algumas frutas durante o ano inteiro, podemos perceber quando elas estão na época quando o preço está mais em conta.
Confira abaixo a relação de frutas que estão na época agora em janeiro:
Frutas |
Melancia, pêssego, pêra, banana prata, abacaxi pérola, goiaba, ameixa, entre outras. |
Quanto mais colorida e variada for a nossa alimentação, com maior proporção de alimentos in natura, mais benefícios teremos para a nossa saúde. Pensando nisso, que tal tentar experimentar frutas que normalmente não consumimos, mas que estão à nossa disposição a um preço acessível?
Podemos nos inspirar no Programa 5 ao Dia (veja aqui) e incorporar pelo menos 5 frutas ou verduras de cores diferentes ao longo de um dia. Pode parecer difícil em um primeiro momento, mas se conseguirmos colocar nos intervalos das grandes refeições, ou como sobremesa do almoço ou do jantar, logo, logo estaremos consumindo mais frutas e trazendo mais saúde para a nossa vida!
Fabiana Tanabe
Nutricionista CRN-2 9727