Movies "A mesma água fervente que amolece a batata também endurece o ovo. Não são as circunstâncias que modificam as pessoas, e sim, o quê existe dentro delas!” - Desconhecido . . #pmw…"A mesma água fervente que amolece a batata também endurece o ovo. Não são as circunstâncias que modificam as pessoas, e sim, o quê existe dentro delas!” - Desconhecido . . #pmway #pmwaycitacoes #gerentedeprojetos #estoico #gerenciamentodeprojetos #estoicismo #gestaodeprojetos #filosofia #projectmanagement #projectmanager #quoteoftheday #citacoes #citacoesdiarias"A mesma água fervente que amolece a batata também endurece o ovo. Não são as circunstâncias que modificam as pessoas, e sim, o quê existe dentro delas!” - Desconhecido . . #pmway #pmwaycitacoes #gerentedeprojetos #estoico #gerenciamentodeprojetos #estoicismo #gestaodeprojetos #filosofia #projectmanagement #projectmanager #quoteoftheday #citacoes #citacoesdiariasPorque a mesma água que amolece a batata endurece o ovo?Por que a batata amolece e o ovo endurece quando cozidos? Porque a batata é composta principalmente de amido e o ovo, de proteínas. Quando aquecidos, esses dois ingre-dientes se comportam de maneira bem diferente.
Porque a água fervente amolece a cenoura e endurece o ovo?Por que o ovo fica duro quando cozido, ao contrário das outras comidas, que amolecem? Quando ovo se agita dentro da água fervendo, a casca esconde a reação que ocorre por baixo dela: as proteínas do ovo se coagulam, isto é, suas moléculas ficam muito mais próximas umas das outras. Com essa união, o ovo endurece.
Que amolece a batata também torna o ovo duro?amolece a batata tb endurece o. ovo.
Por que a clara do ovo solidifica após a fervura mas não retorna ao estado natural após o resfriamento?Isso ocorre porque no momento do aquecimento ocorre a aglutinação e precipitação da albumina, a proteína mais encontrada na clara do ovo.
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