Como torrar amendoim com casca no forno elétrico?

Amendoim - também conhecido como amendoim ou goobers no Sul - faz um lanche saudável. Amendoins secos crus podem ser assados ​​em casca ou na casca. Se você planeja assá-las e fazer manteiga de amendoim (abaixo), use variedades espanholas ou de Runner. Para comer fora de controle, as variedades Virginia e Valencia são as melhores.

Como assar amendoim na casca

1. Para assar amendoim em casa, comece com 1 libra de amendoim cru fresco (seco, não verde) na casca.

1. Aqueça o forno a 350 F (180 C / Gás 4).
2. Lave os amendoins em uma peneira sob água corrente fria. Espalhe os amendoins lavados em uma toalha e seque.
3. Coloque os amendoins em uma tigela grande e misture com cerca de 1 colher de sopa de óleo de amendoim ou outro tipo de óleo com sabor neutro. Polvilhe o amendoim com 2 colheres de chá de sal kosher.
4. Arrume os amendoins em uma única camada em uma assadeira grande. Use duas assadeiras, se necessário, para mantê-las em uma única camada.
5. Asse o amendoim no forno pré-aquecido por cerca de 25 minutos, virando e mexendo com frequência.
6. Deixe os amendoins esfriar um pouco antes de comer.

Como assar amendoim sem casca

1. Concha os amendoins e, em seguida, organize-os em uma assadeira como acima.
2. Polvilhe levemente o amendoim com sal e asse em forno pré-aquecido 350 F (180 C / Gás 4) por 15 a 20 minutos, mexendo freqüentemente.

Fazer manteiga de amendoim caseira

1. Transfira os amendoins torrados para um processador de alimentos.

1. Processe os amendoins por cerca de 45 a 60 segundos. Raspe as laterais da tigela do processador com uma espátula e continue processando por 2 a 3 minutos. A mistura de manteiga de amendoim será lisa e brilhante quando feita.
2. Prove a manteiga de amendoim e adicione adoçante (mel, açúcar mascavo, néctar de agave, xarope de bordo, etc.) e sal a gosto.

Amendoins secos vs amendoim verde

• Os amendoins verdes - recém-cavados e colhidos no final do verão e outono - têm um teor de umidade mais alto do que os amendoins crus secos, por isso são mais perecíveis. O amendoim verde deve ser cozido, refrigerado ou congelado imediatamente após a colheita.
• Amendoins secos são amendoins crus que foram secos no campo ou em uma instalação de secagem. Amendoins crus secos são ideais para assar. Amendoins crus secos podem ser cozidos também, tornando-os uma boa solução se você não puder encontrar amendoins verdes.

Dicas

• Amendoim sem casca deve ser limpo e ininterrupto. Eles não devem chocalhar quando agitados.
• Um quilo de amendoim na casca vai render cerca de 2 1/2 a 3 xícaras de amendoim sem casca.
• Amendoins crus secos sem casca podem ser refrigerados, embrulhados, por até 3 meses. Amendoim também pode ser congelado.
• Use amendoim recém-torrado em amendoim à moda antiga , mistura de festa com cereais , amendoim Cajun temperado temperado , ou este delicioso doce de palheiro .

Leo Rivello e Vini Abrantes são grandes amigos completamente apaixonados pela gastronomia, da arte de cozinhar e viver experiências gastronômicas desde 2011.

O objetivo é mostrar que o conceito gourmet não é um bicho de sete cabeças, e sim, aquela comida com um toque e sabor especial. Leia mais

Você sabe como fazer amendoim torrado em casa? Não?

Então venha aqui, que vou te ensinar o passo a passo, tanto amendoim torrado forno, micro-ondas e airfryer.

Só que antes, senta que lá vem história!

Eu sou apaixonada por essa fruta oleaginosa da mesma família das castanhas, das nozes e das avelãs!

Lembro de estar na praia com a minha família, comendo amendoim torrado com casca. Abríamos e logo virava todos os amendoins que tinha naquela vagem na boca.

Não precisava de sal, não precisava de nada! Era apenas sentar na areia (embaixo do guarda-sol) e curtir o momento.

Também lembro de uma viagem ao interior de Minas Gerais e ter colhido junto com o pessoal da fazenda. Logo após, foram assados e servido para a criançada que estava por lá.

São boas lembranças da minha velha infância. Só que vocês não vieram aqui para isso e sim, aprender a como torrar amendoim cru.

Além das lembranças, amendoim é ótimo para fazer diversos pratos doces ou salgados. Também dá para chamar os amigos e petiscar junto com aquela bebida geladinha em casa.

Então chega de papo e vamos para a cozinha?

Aprenda como fazer amendoim torrado no forno!

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Primeiramente, escolhemos a assadeira e qual é perfeita para assar amendoim no forno?

Pois é uma resposta muito simples de responder, escolha a assadeira que caibam todos os grãos sem ficar amontoado.

Aqui em casa uso normalmente uma forma de pizza, para não correr o risco! Também já usei assadeira de porcelana para torrar os grãos do amendoim.

Ambos os casos, cheguei ao resultado final positivo.

O processo de assar amendoim no forno tradicional ou elétrico é super simples: leve a assadeira para assar no forno preaquecido em temperatura média, por mais ou menos 20 a 25 minutos.

Na metade do tempo, abra o forno e com uma colher, mexa o amendoim, deixando a parte mais clara em contato com a assadeira.

Assim que os grãos de amendoim estiverem dourados, basta retirar do forno e esperar esfriar antes de servir.

Agora vem aqui, tenho um segredinho para te contar: sempre fique de olho!

Pois dependendo do seu fogão, o seu forno pode cozinhar mais rápido o amendoim ou precisará de mais tempo de cocção para ficar pronto.

Atenção, tudo que escrevi acima, vale para os amendoins cru com casca ou sem, sem ou com aquela pele vermelha que envolve cada grão.

Pronto, decidi fazer amendoim torrado com casca!

Antes de você ir se aventurar na cozinha, preciso te falar que precisa lavar a casca (vagem aonde fica os grãos) antes de assar.

Primeiramente ponha os amendoins com casca em uma peneira grande.

Em seguida, lave em água corrente para remover vestígios de terra.

Agora sim, disponha os amendoins em uma assadeira e leve para assar em forno preaquecido.

O processo citado acima, é o mesmo. Só lembre de deixar esfriar antes de abrir a casca ou guarde em um pote com tampa hermética.

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E o amendoim com sal (salmora) torrado no forno?

Pois bem, essa fornada de amendoim torrado será para petiscar ou preparar alguma receita salgada para o almoço?

Basta misturar meia xícara de chá de água com três colheres de sopa de sal em uma vasilha.

Logo após, jogue por cima do amendoim já torrado e misture bem. Então retorne para o forno e asse por mais dez minutos ou até secar a salmora.

Por fim, retire do forno e deixe esfriar o seu amendoim torrado no forno salgado antes de servir.

Essa técnica só serve para amendoim sem a casca (que é a vagem e não a pele vermelha dos grãos).

Como assar / torrar amendoim no microondas!

Talvez você procure praticidade e um modo de preparo rápido.

Então achou, principalmente se tem um microondas em casa! Apenas jogue o pacote de amendoim numa boa vasilha plástica (ou de silicone) que suporte o calor e numa panela que seja própria para micro-ondas.

Por fim, leve para assar durante cinco minutos.

Caso ainda estejam brancos, volte ao micro-ondas e cozinhe por mais cinco minutos.

Novamente, fique de olho!

Já que cada micro-ondas tem uma personalidade própria. Isso quer dizer, o tempo pode ser maior ou menor.

Retire do forno, mexa com uma colher e adicione a salmoura.

Já que falou da salmoura, como faço para por no amendoim torrado no micro-ondas?

Primeiramente, separe duas colheres rasa de sobremesa de sal e quatros colheres de sobremesa de água numa vasilha.

Jogue por cima dos grãos já torrados e volte novamente para assar no micro-ondas, por mais ou menos dois minutos e meio.

Já para uso de alguma receita eu não indico salgar.

Então volte novamente a vasilha com o amendoim para o micro-ondas, durante dois minutos e meio.

Afinal, posso torrar amendoim na AirFryer?

Pois é claro que sim!

Comece separando os seguintes ingredientes para meio quilo de amendoim cru: duas colheres de sopa de óleo, duas colheres de sopa de água e uma colher de sopa rasa de sal (ou a gosto).

Em seguida coloque os amendoins na panela da AirFryer e por cima, despeje os restantes dos ingredientes.

Programe a sua fritadeira sem óleo para temperatura de 200 graus e para cozinhar por vinte minutos, normalmente é o tempo para torrar amendoim.

Apenas lembre-se de agitar a panela/cesta a cada cinco minutos para torrar tudo por igual.

Veja como é fácil assar amendoim cru no forno tradicional ou no elétrico, micro-ondas ou na fritadeira elétrica.

Prep Time 2 mins

Cook Time 20 mins

0 mins

Total Time 22 mins

Course ABC da Cozinha, Acompanhamento, Petisco

Cuisine Caseira

Servings 1 porção

Calories 93 kcal

• 500 gramas de amendoim cru com casca ou sem casca – ou um saco de amendoim fechado, que encontra em qualquer mercado

• Ponha os grãos de amendoim numa assadeira, aonde todos os grãos caibam um no lado do outro.

  Assim, eles torrarão por igual no menor tempo de fogo.

  Leve para assar no forno preaquecido em temperatura média, por mais ou menos 20 a 25 minutos.

  

• Na metade do tempo, abra o forno e vire os grãos de amendoins para torrarem no outro lado.

  Quando estiverem dourados, retire do forno e aguarde esfriar.

  Sirva com ou sem casca.

  

Atenção para assar Amendoim com Casca (vagem)!

Antes de você ir se aventurar na cozinha, preciso te falar que precisa lavar a casca (vagem aonde fica os grãos) antes de assar.

Primeiramente ponha os amendoins com casca em uma peneira grande.

Em seguida, lave em água corrente para remover vestígios de terra.

Agora sim, disponha os amendoins em uma assadeira e leve para assar em forno preaquecido.

O processo citado acima, é o mesmo. Só lembre de deixar esfriar antes de abrir a casca ou guarde em um pote com tampa hermética.

Como Torrar amendoim no Micro-ondas. 

Coloque amendoim numa boa vasilha plástica (ou de silicone) que suporte o calor e numa panela que seja própria para micro-ondas.

Por fim, leve para assar durante cinco minutos.

Retire do forno, mexa e espere esfriar antes de servir.

E como torrar amendoim na Airfryer? 

Comece separando os seguintes ingredientes para meio quilo de amendoim cru: duas colheres de sopa de óleo, duas colheres de sopa de água e uma colher de sopa rasa de sal (ou a gosto).

Em seguida coloque os amendoins na panela da AirFryer e por cima, despeje os restantes dos ingredientes.

Programe a sua fritadeira sem óleo para temperatura de 200 graus e para cozinhar por vinte minutos, normalmente é o tempo para torrar amendoim.

Apenas lembre-se de agitar a panela/cesta a cada cinco minutos para torrar tudo por igual.

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Como armazenar amendoim torrado em casa?

Assim que os amendoins estiverem torrados e já frios, coloque em um pote hermético.

Guarde em um local seco, fresco e escuro.

A validade é de até 15 dias para ser consumidos ou usado em alguma receita.

Qual amendoim para torrar eu compro?

Na hora de comprar amendoim no mercado ou na feira, veja se os grãos estejam em um lugar bem acondicionado.

Já os amendoins com cascas (vagem), não devem ter danos causados por insetos, como buracos e manchas muito escuras.

Se possível, tente verificar se estão cheirando a ranço ou mofo.

Dê sempre preferência aos pacotes adquiridos em supermercados, principalmente os grãos que estão em embalagens menores.

Na hora de armazenar em casa, prefira colocar em locais frescos e não úmidos para por os amendoins cru (sem assar).

Por último, consuma em um curto período inclusive.

Benefícios do Amendoim Torrado e Sem Sal.

O amendoim é rico em gorduras boas como o ômega-3 que ajudam a diminuir a inflamação no corpo e proteger o coração.

Além de prevenir doenças cardiovasculares, também ajuda na aterosclerose, anemia e envelhecimento precoce. Também ajuda a melhorar o humor.

Para garantir todas as suas propriedades o amendoim, prefira consumir fresco e cru (sim, cru e não torrado).

Caso você goste da textura dos grãos torrados, evite por sal e coma com moderação. Além de ser altamente calórico, pode trazer alguns problemas estomacais e até respiratórios se for ingerido em grandes quantidades.

Oi?! Quantos amendoins torrados você pode comer?

Por dia, você pode comer no máximo 30 gramas ou mais ou menos 20 grãos de amendoim já torrado e sem sal.

Fique atendo a essa informação.

Muitas vezes, amendoim carrega aflatoxina. Em resumo, é uma micotoxina produzida por dois fungos que contaminam os alimentos.

Isso quer dizer que a presença desse tóxico, na grande maioria, está associada às condições de secagem e armazenamento inadequado.

Depois dessa informação, você já sabe que precisa procurar produtos que tenham o selo de garantia.

Além de verificar o prazo de validade também.

Antes de ir embora, aproveite para saber como comprar e fazer ovo perfeito em casa.

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Tem como torrar amendoim na casca?

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