Não tem como pensar no Estado da Bahia e não pensar nesse lanche típico. Esse tradicional bolinho feito pela mão das baianas de tabuleiro é pura tradição. Show
Tradição essa que vêm dos povos africanos e que se enraizou a nossa para nunca mais sair. Aprenda a fazer essa delícia de receita de acarajé para aproveitar. E vamos começar com o mais tradicional, o baiano que é de deixar todo mundo com água na boca. E na sequência, você encontra diversas outras formas de preparar esse lanche tradicional. Receita de Acarajé Baiano: Saiba Como fazer a massa perfeitaIngredientes
Modo de preparo
E assim o seu acarajé estará pronto. Depois, corte o acarajé ao meio e recheie da forma que preferir, podendo ser camarão frito, vatapá ou o que mais preferir. Abaixo, descubra outras formas de preparo com sabores variados para aproveitar.nordestinoautor: Nhac GNT Programas de culinária liderados pelo Rodrigo Hilbert são certeza de sucesso. Nesse vídeo que separamos, o carismático apresentador e cozinheiro nas horas vagas irá te ensinar como fazer acarajé completo. Nesta opção, temos tudo que tem direito para preparar essa delícia que é pura tradição: caruru, vatapá e molho lambão. Com um modo de preparo bem demorado, esta versão é uma excelente opção de lanche da tarde. veganoautor: Juliana Palma Para os amantes desse clássico da culinária nordestina, mas que possuem uma orientação vegana, aqui trazemos uma opção que vocês não podem perder. Substituindo o usual recheio feito à base de camarão, os idealizadores da receita preparam um vatapá a base de castanha-de-caju e amendoim. De modo a finalizar e dar aquele toque final de sabor, um delicioso vinagrete. Com 1 e ½ xícara (chá) de feijão fradinho e o deixe de molho. com camarãoautor: Nhac GNT Essa alternativa é moderna e tem um sabor bastante especial. Nesta receita, todos os ingredientes essenciais são tostados na brasa! Isso mesmo, na brasa e pode usar camarão seco! Além disso, os autores vão te ensinar a preparar um vinagrete feito apenas com pimentas e um toque incrível de gengibre para deixar seus bolinhos baianos ainda mais deliciosos. Em uma peneira, coloque todas as pimentas e um limão cortado ao meio. De preferência utilize peneira de ferro, confira acima todos os detalhes de uma das melhores versões. com massa pronta
autor: Loja Visite o Brasil - VisiteoBrasil Para quem quer preparar essa delícia de acarajé, mas está com pressa, uma excelente alternativa é usar uma massa pronta. Bata a massa e em seguida, frite-a até ficar crocante, retire do fogo e reserve em papel absorvente. No vídeo, é mostrado uma marca que promete te dar um bolinho de mesma textura dos feitos belas baianas de tabuleiro. de milho verdeautor: Homem na Cozinha Outra excelente variação desse tradicional bolinho baiano, tem como ingrediente principal da massa o milho-verde. Dando ainda mais sabor a massa, que tal acrescentar um pouco de queijo parmesão. Para o recheio, o tradicional feito com camarões. 3 colheres (sopa) de azeite para refogar o recheio. de frangoautor: TV Culinária Mantendo a linha das variações dessa clássica receita, aqui vai uma feita com frango. Duas colheres (sopa) de cheiro verde e uma colher (chá) de sal, para dar aquela temperada na massa. Em uma panela, mexe bem o vatapá. Nessa versão falsa, o autor da receita te ensinará a preparar um delicioso e cremoso vatapá feito com frango desfiado. A receita é uma delícia, e pode ser uma excelente opção para quem é alérgico a camarões. de liquidificadorautor: Nhac GNT Se você está buscando praticidade no preparo, olha que ótima essa receita. Utilizando das palavras da própria Bela Gil, essa opção é perfeita para você perceber que é possível sim para fazer essa delícia baiana com bastante facilidade e no conforto da sua casa. Em uma tigela, coloque o feijão por 24 horas e depois, retire a casca, bata no liquidificador e siga as instruções. de bacalhauDando uma variada, que tal preparar seu lanche com um recheio delicioso do peixe mais querido do Brasil, o bacalhau. Para preparar esse vatapá um tanto quanto diferente, você irá precisar: miolo de pão doce, bacalhau seco, salgado e desfiado, amendoim, castanha-de-caju, cebola grande, alho, tomate, pimentão-amarelo, óleo de urucum, azeite de dendê, cúrcuma, leite de coco, leite, gengibre, coentro, pimenta-dedo-de-moça e salsinha. 1 colher (chá) de sal e 3 dentes de alho. com feijão brancoTradicionalmente feito com feijão-fradinho, também fica super gostoso com outros tipos. Na alternativa que separamos, a autora ensinará você a fazer esse maravilhoso bolinho com feijão-branco. Utilizando uma cebola e sal à gosto para dar aquele up na massa. com feijão cariocaO feijão-carioquinha é uma das variações mais facilmente acessíveis às pessoas no mercado, principalmente se você é de São Paulo. Deixe o feijão de molho por algumas horas, em seguida escorra o feijão. Bata o feijão, até obter uma pasta. Para moldar os bolinhos, utilize uma colher de pau. Aproveitando essa facilidade, que tal usá-lo nesse acarajé incrível? Agora já pode preparar o sabor que desejar e servir um monte dessa comida típica para quebrar a rotina. Aproveite. O que se coloca no acarajé?Preparado com um bolinho de feijão-fradinho artesanal, temperado com cebola e sal, frito em azeite de dendê e depois recheado com vatapá (leite de coco, castanha de caju, amendoim e camarão), vinagrete e camarão seco, o acarajé é servido “quente” ou “frio”, ou seja, com muita ou pouca pimenta.
Como é feito o acarajé africano?O acarajé é uma especialidade da gastronomia afro-brasileira, feita de uma bolinha de massa de feijão fradinho, cebola, sal e outros temperos, frita no azeite de dendê. Pode ser simples ou recheada.
Quanto se gasta para fazer um acarajé?Acarajé do Meio
Por lá, o tradicional custa (R$ 13) e leva o bolinho, salada, camarão, caruru e vatapá.
Como triturar o feijão para fazer acarajé?Passo a passo. Bater o feijão no processador para quebrar o grão.. Dispor em um recipiente e cobrir com água fria até o dobro do volume de feijão.. Retirar as cascas que vão boiar com auxílio de uma peneira.. Deixar de molho por 8 horas. ... . Bater o feijão e a cebola no processador até virar uma pasta.. |