Se você tiver a felicidade de ter sua própria plantação de palmito pupunha como eu, parabéns. Mas não precisa ficar chateado se não tiver... Você pode encontrar em alguns mercados os palmitos pupunha frescos e fazer o mesmo em casa, sem nenhum mistério. Show  Ingredientes: Sigo até encontrar uma auréola. Agora vou fatiando e avançando até sentir que a faca já pode cortar as rodelas com mais facilidade. Vou removendo as capas, assim: Desse ponto em diante, todas as rodelas são aproveitadas. Numa panela, coloco uns 2 litros d'água, um tanto de sal grosso, dissolvo e vou colocando as rodelas. Finalmente, descasco o limão eliminando bem as partes brancas, corto ao meio e espremo grosseiramente sobre a água e coloco o restante dentro para levar ao fogo junto com o palmito. Quando levanta fervura, abaixo o fogo e deixo cozinhar por 20 a 25 minutos. Desligo o fogo, espero esfriar e acondiciono sob refrigeração.
E pra não acabar assim chato, veja esse Filé de Avestruz decorado com o palmito pupunha. A receita já está postada... para ver clique
AQUI. Bom apetite.
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Receita de Palmito em conserva
Por Sara Silva, Redatora e editora no TudoReceitas. Atualizado: 19 janeiro 2018
Imagem: foodsafetybrazil.org Você vê os frascos de palmito no mercado, e fica pensando como faz? No TudoReceitas.com apresentamos a receita de palmito em conserva, para que você descubra como fazer em casa. Essa receita é perfeita para conservar palmito e usar mais tarde em tortas, pastéis, aperitivos e muito mais. Confira abaixo o passo a passo detalhado! 4 convidados 45m Dificuldade baixa Ingredientes para fazer Palmito em conserva:
Como fazer Palmito em conserva: 1 É bem fácil fazer palmito em conserva! Comece por limpar bem os palmitos, retirando as fibras duras e aproveitando somente o miolo.
Imagem: ajudandonoseudia.blogspot.com 2 Leve ao fogo médio uma panela com a água, o suco de limão e o sal. Quando a água estiver fervendo, acrescente os palmitos e deixe cozinhar por 10-15 minutos, ou até que fiquem macios, sem desfazer. Dica: A água deve cobrir os palmitos por completo. Se isso não acontecer, adicione mais.
Imagem: receitinhasecomidinhas.blogspot.pt 3 Em seguida, se quiser, pode cortar os palmitos em pedaços ou rodelas. Coloque em um pote de vidro esterilizado, complete com a água da cozedura (de preferência ainda quente), tampe e reserve na geladeira. Use o palmito em conserva em várias receitas. Confira algumas das receitas com palmito do TudoReceitas:
Bom apetite!
Imagem: foodsafetybrazil.org Se você gostou da receita de Palmito em conserva, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Palmito. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas brasileiras. Suba a sua foto de Receita de Palmito em conserva Escrever comentárioMarly Ângela 09/11/2022 Luccas José de Andrade. 08/02/2021 Nossa! Muito bom. Eu fiz seguindo estas orientações. Ficou uma delícia. Walace 21/08/2020 Quanto tempo a conserva tem que ficar reservada antes de ser degustada ?
Sara Silva 24/08/2020 Oi Walace, aconselhamos reservar o palmito em conserva por 2-3 semanas antes de ser degustado, mas pode reservar por vários meses. Depois de abrir a conserva, reserve na geladeira e consuma em até 5 dias. Aristóteles Ieski Passos 22/07/2020 Gostaria de saber a dosagem do ácido e qual é para se preparar o palmito Jussara para conserva. Obrigado! Dione 19/05/2020
Sara Silva 20/05/2020 Oi Dione, que bom que você gostou desta receita de palmito em conserva! Suas conservas ficaram maravilhosas, obrigada por compartilhar a foto. Dione 05/05/2020 Gostaria de saber como fazer uma conserva de palmito pupunha para guardar fora da geladeira. Ainda não encontrei. Obrigada
Sara Silva 06/05/2020 Oi Dione, se a conserva for bem fechada (em vácuo) ela pode ser guardada fora da geladeira durante vários meses. Depois de abrir deve manter ela na geladeira. VERONICA PAIVA 23/03/2020 Dá pra fazer espaguete de palmito de açaí em conserva? Rebeca 05/01/2020 posso usar vinagre ao invés do limão?
Sara Silva 06/01/2020 Oi Rebeca, para fazer conserva aconselhamos usar vinagre. zilda 26/11/2019 Amo palmito, como ele com qualquer coisa, muito gostoso Camem 15/08/2019
Sara Silva 19/08/2019 Oi Camem, que bom que você preparou nossa receita de palmito em conserva! Obrigada pelo seu comentário e continue preparando nossas receitas 🙂 Abigail Pessoa 20/10/2019 Obrigada pela orientação,já estou usando o meio de conservação! Heliene De Oliveira Schimidt Boy 28/12/2018 Boa tarde!gostaria de saber se posso guardar a conserva de palmito em potes de plástico resistente e com trava ou so de vidro?
Sara Silva 02/01/2019 Oi Heliene, aconselhamos guardar em potes de vidro porque, se você usar plástico, o palmito poderá ficar com gosto de plástico durante o tempo da conserva. Silvio 02/02/2018 Parabéns. Maravilhoso! José Carlos 25/10/2017 Oi Neila, é necessário por na geladeira mesmo antes de abrir ou somente depois de abrir ?
Sara Silva 26/10/2017 Se seu Palmito ficar bem fechado (com a tampa metálica fazendo vácuo) não precisa guardar na geladeira. Guardar na geladeira é necessário apenas depois de abrir. joao batista santos pereira junior 06/07/2017 quanto tempo dura esta conserva?
Nélia Oliveira 06/07/2017 Oi João! Se o frasco for devidamente esterilizado e fechado pode demorar meses. No fim de aberto, terá que conservar na geladeira e poderá conservar por duas a três semanas. Elisa Goncalves Santiago 17/05/2017 As conservas de palmito feitas em casa podem ficar fora da ;geladeira como as industrializadas (meu teclado nao funciona alguns sinais, inclusive o de interrogacao, rsrs)). Obrigada.
Nélia Oliveira 17/05/2017 Oi Elisa! Antes de abrir pode ficar antes da geladeira ;) sonia regina perfoll 15/11/2016 OI GOSTARIA DE SABER COMO SE FAZ CONSERVA DE PALMEIRA REAL, COM ACIDO CÍTRICO,POIS TENHO EM CASA E GOSTARIA DE GUARDAR FORA DA GELADEIRA COMO NO MERCADO Receita de Palmito em conserva Imagem: foodsafetybrazil.org Imagem: ajudandonoseudia.blogspot.com Imagem: receitinhasecomidinhas.blogspot.pt Imagem: foodsafetybrazil.org Receita de Palmito em conserva
Voltar ao topo da página É preciso cozinhar o palmito?De acordo com as recomendações do Ministério da Saúde, alimentos industrializados e conservas devem ser fervidos por no mínimo 15 minutos. Ou seja, é preciso sim ferver o palmito em conserva e produtos similares antes de consumi-los.
Tem que ferver palmito antes de comer?Ferver os alimentos enlatados, especialmente palmito, ou as conservas antes de consumi-los, é uma boa dica para destruir toxinas liberadas pela bactéria”, diz o site do médico Drauzio Varella sobre a doença.
Pode consumir palmito cru?É fioso,com miolo macio, tem sabor suave e possui baixo teor calórico. Não costuma escurecer, pois não possui antioxidantes, por isso, é ideal para saladas e pratos nos quais o palmito é consumido cru.
Qual a melhor forma de comer palmito?Assado, cozido no vapor, grelhado ou em conserva, essa parte comestível da palmeira faz o maior sucesso devido à possibilidade de utilizá-lo de várias formas. Você pode incrementar e compor várias receitas com palmito, como saladas, recheios, macarrão, estrogonofe e muito mais.
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Como se come palmito cru ou cozido?
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