Uma substância pura é formada por um único tipo de espécie química, ou seja, sua composição e propriedades são fixas. Uma mistura contém mais de um tipo de componente e, por isso, sua organização é variável. Show
Dessa forma, só podemos distinguir uma substância pura de uma mistura ao conhecermos sua composição. Ao compararmos um copo com água e um copo com açúcar dissolvido, nossos olhos não percebem nenhuma diferença. Entretanto, se ingerirmos o conteúdo dos dois copos notaremos que um é a substância pura e o outro é constituído de uma mistura. Substâncias purasUma substância pura é o conjunto de apenas uma espécie química, ou seja, ela não está misturada com outras. Vamos utilizar a água como exemplo. A água (H2O) é reconhecida por suas características e as propriedades específicas desse material nos ajudam a identificá-lo. As principais propriedades da água são:
Quando um material possui propriedades fixas e invariáveis em toda a sua extensão, dizemos que se trata de uma substância pura. Ao colocarmos sal de cozinha, o cloreto de sódio (NaCl), dentro de um copo com água e mexermos ocorrerá uma mudança. O resultado é um produto com densidade intermediária entre a da água e do sal. Isso ocorre porque a água deixou de ser uma substância pura e se tornou uma mistura. Ao tentar congelar essa mistura, você perceberá que a temperatura de fusão será menor que 0 ºC e que também essa mistura não entrará em ebulição à 100 ºC, mais calor será necessário para evaporar esse produto. Substâncias puras simples e compostasAs substâncias puras são classificadas como simples quando em sua composição há átomos de apenas um elemento químico. O arranjo de átomos de dois ou mais elementos químicos formam as substâncias puras compostas. MisturasUma mistura corresponde a junção de duas ou mais substâncias puras, que são chamadas de componentes. Ao contrário das substâncias puras, suas propriedades não são fixas, pois dependem da proporção dos componentes na mistura. Veja como a densidade, uma propriedade física, varia conforme a quantidade de sal misturado com a água.
Fonte: FURNISS, B. S. et al. Vogel’s Textbook of Practical Organic Chemistry. 4. ed. Londres: Longman, 1987. p. 1.312. Sendo assim, a adição de água e sal, em qualquer proporção, possui densidade variável e, por isso, não podemos classificar a mistura nem como água nem como sal. Misturas homogêneas e heterogêneasMisturas homogêneas são aquelas que apresentam os componentes em apenas uma fase e, por isso, as mesmas propriedades em todos os seus pontos. Quando visualmente percebemos mais de uma fase, então a mistura é classificada como heterogênea. Resumo sobre substâncias puras e misturas
Para saber mais, não deixe de conferir esses textos:
Exercícios com gabarito comentado1. (UFMG) Uma amostra de uma substância pura X teve algumas de suas propriedades determinadas. Todas as alternativas apresentam propriedades que são úteis para identificar essa substância, exceto: a) densidade. Ver Resposta Alternativa errada: b) massa da amostra. a) CORRETA. Densidade é a quantidade de matéria em determinado volume. Por ser uma propriedade específica de um material, ela é útil para identificar uma substância. b) ERRADA. Massa é a quantidade de matéria em um corpo. Como essa propriedade se aplica a qualquer matéria, independente da sua constituição, não é possível utilizá-la para identificar uma substância. c) CORRETA. Solubilidade é a capacidade de uma substância se dissolver, ou não, em determinado líquido. Por ser uma propriedade específica de um material, ela é útil para identificar uma substância. d) CORRETA. Temperatura de ebulição corresponde a temperatura de mudança do estado líquido para o estado gasoso. Por ser uma propriedade específica de um material, ela é útil para identificar uma substância. e) CORRETA. Temperatura de fusão corresponde a temperatura de mudança do estado líquido para o estado sólido. Por ser uma propriedade específica de um material, ela é útil para identificar uma substância.
Com base nessas informações, podemos classificar a água mineral como: a) substância pura. Ver Resposta Alternativa correta: d) mistura homogênea. a) ERRADA. A água seria pura se em sua composição apenas apresentasse moléculas de H2O. b) ERRADA. Uma substâncias simples é formada por átomos de apenas um elemento químico. Nem a água pura é uma substância simples, pois como é formada por átomos de hidrogênio e oxigênio (H2O) ela é classificada como composta. c) ERRADA. Uma mistura heterogênea apresenta mais de uma fase e, nesse caso, só podemos observar a água. d) CORRETA. Por apresentar apenas uma fase, o sistema é o homogêneo. Ao olharmos a garrafa de água só podemos ver o líquido, já que os compostos sulfato de cálcio e bicarbonato de cálcio são solúveis em água e por isso estão dissolvidos. e) ERRADA. Uma suspensão coloidal é uma mistura heterogênea que os componentes são diferenciados com o uso de um microscópio. 3. (UCDB) Em um laboratório de Química foram preparadas as seguintes misturas: I. água /gasolina Quais dessas misturas são homogêneas? a) Nenhuma. Ver Resposta Alternativa correta: b) Somente II. a) ERRADA. Água é um composto inorgânico e a gasolina um composto orgânico. Essas substâncias não tem capacidade de interagir e por possuírem densidades diferentes formam uma mistura heterogênea. b) CORRETA. O sal, cloreto de sódio, dissolve-se na água formando uma solução, que é uma mistura homogênea. c) ERRADA. A areia, dióxido de silício, forma uma mistura heterogênea com a água. d) ERRADA. O sal é um composto inorgânico e a gasolina um composto orgânico. Essas substâncias não tem capacidade de interagir e por possuírem densidades diferentes formam uma mistura heterogênea. e) ERRADA. A areia é um composto inorgânico e a gasolina um composto orgânico. Essas substâncias não tem capacidade de interagir e por isso formam uma mistura heterogênea. 4. (Ufes) Em um sistema, bem misturado, constituído de areia, sal, açúcar, água e gasolina, o número de fases é: a) 2. Ver Resposta Alternativa correta: b) 3. FASE 1: O sal e o açúcar são capazes de interagir com a água e por meio das forças intermoleculares as moléculas se ligam e formam uma solução, que é uma mistura homogênea. FASE 2: Água é um composto inorgânico e a gasolina um composto orgânico. Essas substâncias não tem capacidade de interagir e por possuírem densidades diferentes formam uma mistura heterogênea. FASE 3: A areia é um silicato que não tem afinidade química com a água e a gasolina e, por isso, representa uma fase. 5. (Mackenzie) Constitui um sistema heterogêneo a mistura formada de: a) cubos de gelo e solução aquosa de açúcar (glicose). Ver Resposta Alternativa correta: a) cubos de gelo e solução aquosa de açúcar (glicose). a) CORRETA. É possível observar duas fases: cubos de gelo e a solução de glicose, por isso são um sistema heterogêneo. b) ERRADA. Gases são sempre uma mistura homogênea. c) ERRADA. Ocorre a formação de pontes de hidrogênio entre a carbonila da propanona e a molécula de água. Por serem substâncias polares, a acetona é capaz de solubilizar em água e formar uma mistura homogênea. d) ERRADA. Esses dois componentes se misturam formando um sistema homogêneo, pois só veremos um líquido vermelho do xarope de groselha, já que ocorre uma diluição pela adição de água. e) ERRADA. Ambos são compostos orgânicos e pela afinidade química formam uma única fase, representando um sistema homogêneo. Teste seus conhecimentos com os exercícios:
Bacharela em Química Tecnológica e Industrial pela Universidade Federal de Alagoas (2018) e Técnica em Química pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Pernambuco (2011). Como podem ser classificadas as substâncias?Classificação da matéria. Substâncias simples: essas apresentam apenas um elemento, ou seja, apenas um tipo de átomo que pode estar agrupado em moléculas ou isolado.. Substâncias compostas: também chamadas de compostos, essas substâncias são formadas por mais de um elemento químico.. O que são substâncias e como elas podem ser classificadas?As substâncias são aqueles materiais com composição química constante e que possuem suas propriedades físicas bem definidas, tais como os pontos de fusão e ebulição e a densidade, não variando em determinada temperatura e pressão. São aquelas cujas moléculas são formadas apenas por um único tipo de elemento químico.
Quais são as propriedades de uma substância?As propriedades gerais são aquelas que podem se repetir para substâncias diferentes, que não são exclusivas de um único material. Já as propriedades específicas são exclusivas e particulares de cada material puro, podendo ser usadas para identificá-los.
|