Quanto tempo a panela de pressão elétrica demora para pegar pressão?

Eu lembro como se fosse ontem o dia em que ganhei minha Panela de Pressão Elétrica, eu fiquei tão… mas tão feliz que nem acreditava que um dia teria coragem de usar uma panela de pressão, mas confesso que demorei um pouco para entender como ela funcionava, sempre estava ou adicionando água demais ou água de menos, mas com o passar do tempo acho que posso dar algumas dicas, que na verdade serve para a panela tradicional também e espero que ajude vocês.

Nunca esqueça o liquido: Panelas de pressão sempre precisam de algum tipo de liquido para funcionar corretamente, ou seja: Água, Caldo, Molho e etc… Então sempre adicione no minimo 1/2 xícara de liquido, mas é claro que essa quantidade vai variar de acordo com o que estiver preparando. Por exemplo se você estiver cozinhando feijão o ideal é que tenha pelo menos 2cm de liquido acima do feijão, para um cozimento uniforme.

Muito Liquido: Mas mesmo precisando de liquido, não é legal adicionar muito, afinal a panela de pressão como sair o vapor durante o cozimento o que pode fazer com que no final fique não só com muito caldo, mas que ele fique muito ralo.

Respeitar o limite: Isso é não só para sua segurança, mas também para um cozimento mais uniforme, então se você for cozinhar um alimento que expande como feijão por exemplo é importante nunca ultrapassar a metade da capacidade, e para outros alimentos é importante respeitar o limite para que seja possível criar um espaço vazio para que o vapor circule e crie a pressão.

Varias texturas: Se você for fazer alguma receita que inclua carnes e legumes por exemplo e você queria manter a textura correta de cada item o ideal é fazer a cocção em 2 etapas ou mais se for necessário, então comece com os ingredientes mais duros, pare a cocção na metade do tempo e retire a pressão e só então adicione o restante.

Caldos Cremosos: Se vai fazer uma receita que precise ter um caldo mais cremoso o ideal é deixar a panela aberta no final do cozimento para que o liquido reduza ou se for o caso adicione algum espessante ou seja: Amido, Farinha e etc, misture bem e termine a cocção. Não adianta colocar antes que não vai fazer diferença afinal não tem por onde sair o vapor com a panela tampada.